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想來個與眾不同的泰國菜加上冰涼啤酒嗎? 快來內湖嚐鮮~ 

記得剛來內湖走跳的時候, 所有的食衣住行都是靠著"谷哥"來報路, 隨著假日慶典、朋友聚會的機會增加, 想就近找個既能兼顧好吃又具備用餐特色的需求就越來越迫切, 於是藉著懷二寶的期間就跟K大開始了內湖的美食地圖開發^^ 

這家餐廳在多年前跟同事到內湖洽公時就曾經來過, 不過後來突然間不見了Joy還以為餐廳已經倒了XD, 直到有天因為產檢找車位時才又意外發現, 原來它只是搬到附近較不明顯的地方而已啦~~ 誤會大了......

卓莉最大的賣點除了美味的泰菜之外還結合了各式的自釀啤酒, 這杯味道有點像是金色三麥的蜂蜜啤酒

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夏天悶熱吃不下飯嗎? 來道營養下飯的鮮蝦粉絲煲吧!! 

對於喜歡海鮮的捧油們, 蝦子應該算得上是餐桌上的常客, 相對其他海鮮不僅取得方便; 保存也很簡單, 對於職業婦女準備一周菜單而言真是個好選擇!!

除了經常使用的川燙跟快炒方式, 今天要來介紹一個適合上餐桌也適合帶便當的蝦子料理, 多了幾個小步驟, 口味卻有大驚喜喔

蝦蝦粉絲煲材料:

白蝦12-14隻, 薑一小段, 蔥2-3枝, 粉絲1-2把, 豆瓣醬一小匙, 醬油膏兩大匙, 米酒少許, 紹興酒少許

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美食舒壓一級棒推薦的鐵板燒料理- 五結饗宴鐵板燒

年少輕狂的時候, 賺錢的首要目標膚淺的只想滿足追求精品的慾望, 成家了之後, 人生願望慢慢放在如何經營一個美滿家庭重點上面, 看似平淡, 心卻踏實了~ 

而實現美滿家庭的先決條件還是要先衣食無虞啦, 所以努力工作是絕對要的, 在工作壓力爆表時一定要來個美味料理犒賞一下, 否則為誰工作為誰忙阿!! 是不是~~

這家鐵板燒因為周董光顧時被狗仔跟蹤而聲名大噪, Joy 也算是慕名而來, 體驗過幾次之後很喜歡他們對於食材上的堅持, 更喜歡在大自然中悠閒用餐的環境, 所以手頭寬裕或者特別值得慶祝的時候, 就會想到這裡. 接著要來介紹一下饗宴鐵板燒的無菜單料理

 

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不用泡到天荒地老的美味糙米飯

糙米對人體的好處在不少健康專欄或者電視節目都介紹過, 相較起白米除了膳食纖維高; 更因為米胚芽的完整保留,營養素自然是不在話下. Joy認為, 想運用天然又有效率的方式補充營養, 從米飯這個要天天吃下肚的主食著手, 確實不失為一個可以持之以恆的好辦法.

然而Joy 第一次煮糙米飯的成果, 簡直就是一個慘不忍睹+大傻眼的狀態, 因為不熟悉糙米飯的煮法, 起鍋的糙米飯堅硬的難以入口..... 最後還請K大到附近的自助餐店買兩碗白飯回來應急......自從這個失敗經驗之後; 再也沒有想過煮糙米飯這件事情了. 

一直到懷了二寶時血糖測試沒過關(有這個經驗的準媽媽們就知道多痛苦, 測第二次的時候要挨四針>"<), 營養師在飲食衛教指導時, 建議準媽媽們可以嚐試多吃糙米飯, 不但對於營養補充有幫助, 還可以減少懷孕時的便秘, 重點是糙米飯屬於低GI, 所以......Joy 才又被逼得開始研究糙米究竟要怎麼煮才能不費時又好吃. 

 

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迎接炎炎夏日氣候的涼補蔬食, 『悶絲瓜料理』

節氣"立夏"代表著夏天正式的到來, 海島型氣候加上都市熱島效應下, 夏天往往讓人聯想到黏膩悶熱; 煩躁不堪的印象, 除了打開冷氣降溫, 灌個冷飲解身體的渴之外, 如果可以從日常生活飲食調整, 就再好不過了~ 

正所謂"飲食就是最佳良藥", 絕大部分的體內不平衡, 都是現代人在忙碌的生活中; 種種不得不妥協之下所累積的不良習慣跟飲食所造成, 所以Joy 要來分享一些適合夏季飲食的涼性食物, 用簡單不費時的方式, 讓下班後的人妻、媽媽們也能快速簡單上手

今天要來分享"絲瓜"這個從入夏盛產到晚秋的食材

悶絲瓜準備的材料: 絲瓜一條, 薑一小段, 金針菇一小把, 魚餃或者蟹肉棒(提鮮用)或者蛤俐, 雞高湯一碗(水也可以)

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是的!!! 這次挑戰的是手工皂界傳說中"好膽麥皂", 打到手廢掉的馬賽皂啦~~ 

第一次接觸到"馬賽皂"的時候, 產品DM 上是給她下了這樣的註解"橄欖油成分超過72%, 對熟齡及敏感肌等容易乾燥的皮膚提供一個潤澤的洗感", 那個時候就被這樣的字眼給鉤了魂去, 於是.......乖乖的把她帶回家去了^^

在自己開始打皂之後, 才認識這塊皂在手工皂界應該屬於惡魔等級, 看到其他網友分享甚麼打個兩天才trace還不在少數, 或者是已經打到天昏地暗, 整個馬賽皂根本就是一個無動於衷的狀況外......, 這個時候開始有些理解, 為甚麼馬賽皂的價格比較高貴 

就在今年打了三鍋的皂之後, Joy 居然開始萌發想要打個馬賽皂的構想....

雖然對打到手痠手廢已經有心理準備, 但是還是想研究看看有沒有甚麼樣的添加物可以讓trace 的時間快一點,,,,,,

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噹噹噹噹~~下班後的快速料理之困難度3 的乾煎魚料理

前幾天跟同事聊天, 她說小孩都小四了,但是到現在還沒勇氣挑戰煎魚這件事, 因為怕魚下鍋的霎那間會被熱騰騰的油噴濺到, 萬一一個不小心, 魚還巴鍋了豈不變成五馬分屍魚, 或者直接變成魚鬆......雖然聽起來像是說笑, 但也說出想做菜卻害怕失敗的媽媽們, 內心深處的恐懼跟卻步的原因阿~ 

Joy一直覺得, 煎魚要成功的重點, 其實就是挑選個不沾鍋就可以克服了, 再不然如果像Joy 不想用不沾鍋煮菜; 又不想為了煎魚買個不沾鍋的話, 抓住一些小撇步就可以避免上面同事害怕的那些事情"花生"了說~ 

前幾天上市場發現; 居然有一半以上的魚攤子都在賣黑喉魚, 一問之下才知道, 現在已經漸漸進入黑喉魚盛產的季節. 話說有次到宜蘭品嚐某家周董加持過的鐵板燒店之後才知道, 紅喉魚肉鮮味美, 主廚還不忘推薦黑喉魚其實跟紅喉魚的美味不相上下, 但價錢上卻不似紅喉那樣高不可攀, 有機會遇到的話可以買回去像鐵板乾煎這樣料理, 保證令人回味無窮!!! 於是乎挑了兩條回家, 晚上準備上菜囉~

 

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下班後的簡單快速料理, 40分鐘內3菜1湯輕鬆搞定!! 

大概是因為愛吃, 所以從小喜歡窩在廚房裡等著媽媽煮好菜時, 順勢把剛煮好的菜塞一點到我嘴裡那種被寵愛的感覺. 記憶中的味道, 除了食物本身的好滋味, 竟伴隨著好多記憶與情感, 所以才會在長大了之後, 對那種懷念的滋味久久難忘啊~

 

說來真的要感謝K大一路以來的支持!!!(來賓們請掌聲鼓勵鼓勵). 記得剛開始下班做飯的時候, 吃飯時間往往已經接近晚上九點鐘, 隨著時間跟經驗的累積, 現在Joy 的下班料理已經可以在40 分鐘之內端出3菜+1湯, 如果真要說有甚麼絕竅的話, 當然"料理方式"原本就影響著料理時間以外, "料理順序"也是縮短料理時間的另一個大重點. 

接下來就要來跟大家分享一些Joy 平常簡單快速料理的懶人食譜了, 今天介紹的是清蒸魚

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北投圖書館- 集合綠色環保概念及建築美學於一身的人文書香圖書館

第一份工作地點因為鄰近北投的關係, 每到冬天想緩解一下上班的緊繃情緒, 就會拐個彎上北投溫泉去泡個湯, 除了泡湯以外; 對於北投有著甚麼人文、自然特色, 還真的沒有特別留意過.

近幾年隨著工作跟居住地點的改變; 到北投的機會就更少了, 第一眼看到朋友在臉書上po出來北投圖書館的照片時; 真的為之驚艷!! 訝異的是什麼時候公家單位居然有個這麼像樣的圖書館來著的??? 於是跟K大建議找個時間過去一探究竟這個優雅的綠色建築, 究竟葫蘆裡賣甚麼藥 : )

四月天的確是適宜郊遊的時節無誤 , 這天因為一行人為數眾多的關係, 想找個大眾交通工具可以到達的地點來安排個輕鬆散策一日遊, 突然想起口袋名單中還有一枚北投圖書館, 於是招集一夥人一同去郊遊囉~

第一站約在士林的芝山捷運站集合, 中餐順道去回味一下以前常去吃的北投魷魚羹. 這家以魷魚羹湯著名的小吃餐館, 店內裝潢走的是50、60年代的懷舊風, 以前Joy 常去的是德行東路上的店, 這次就近在芝山站店品嚐好味道

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甚麼??? 傳統保鮮膜不只不能加熱, 還不能沾到油!!! 

自從食安問題越爆越多之後, 媽媽們肩上的負擔又更加沉重了......

雖然Joy 自己開伙十幾年, 但老實說; 對於食材安全還是沒十全的把握, 就說去年的食用油, 前幾天連台鹽也驚爆進口工業鹽(雖然後來他們說是為了節省關稅......),我們吃了幾十年的胃散、胡椒粉也有問題, 這幾天連手搖飲料都說有戴奧辛......說說看, 到底還有甚麼沒中標??? 記得二寶滿月當天, 彌月蛋糕送到一半我還去買了一杯英國藍的伯爵奶茶來解饞......回家後興高采烈的把二寶抱來餵奶, 也就是說....連剛出生的嬰兒都中招了>"< , 難怪最近網路上都在傳"台灣人的身體真的很勇"這類的黑色幽默笑話. 

前幾天K大下班回家的時候拿著一個有趣的東西, 『食品級白金抗菌矽膠保鮮膜』. 

關於保鮮膜的常識我們多少也都從一些探討生活健康的節目中了解到, 千萬別把保鮮膜包著食物一起高溫加熱, 否則會把塑化劑給吃下肚這樣的事情, 但是Joy 真的不知道包食物的時候也不能讓保鮮膜碰到有油的東西, 否則不須加熱動作, 塑化劑也照樣溶出附著在食物上一起吃下肚....蝦米~~ 我們從小到大已經這樣多久啦......怎麼會現在才說這件事情哩????

就是因為這樣, 開始有人研發可重複使用; 加熱或沾到油不會溶出塑化劑的矽膠保鮮膜, 相對傳統保鮮膜來說, 是一種較為環保又安全的新選擇

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