喬伊蕾蒂Joylady@幸福會所

花蓮山線美食體驗- 新奇原民風味石頭火鍋

花東就像是台灣後山的藍寶石一般, 縱然隱身深山中, 卻掩蓋不了光芒

以往少走的台9線近年來在不斷截彎取直以及拓寬之下, 路況更筆直也更好走了

為了可以悠閒的欣賞花東縱谷美景, 這次行程特意安排在花蓮停留一晚, 一群吃貨當然也不會錯過台九線的美食啦～

由於行程人數確認的時間太晚, 因此花蓮晚餐地點選擇了三個備案讓大家投票, 得票順序分別是月盧 、 紅瓦屋、 立川漁場

從上次返鄉就想吃的月盧, 訂位全滿, 就算是透過民宿主人詢問依舊沒有候補位子, 既然還是沒有緣份吃到, 這次就先到第二順位的原民特色餐廳- 紅瓦屋, 體驗一下熱騰騰的傳統石頭火鍋囉

在導航的帶路下, 我們行進在幾乎只能容納一台車穿過的產業小徑, 一路上都在擔心.....這萬一對向突然來一台車的話, 到底是要退到那邊去會車??!!

幸好也沒讓我們擔心太久, 從繞進小徑10分鐘後終於抵達目的地-紅瓦屋

常覺得原住民除了歌聲了得以外, 還是天生的藝術家

擅長使用原始木頭加上日常可見的素材作結合, 創造出獨一無二; 質樸又有味道的裝飾藝術來

點餐櫃臺, 菜單是從下看上去的喔

看不懂請直接詢問櫃臺, 因為很多田間野菜是這邊特有的

用餐區裡面還是有很多特有的木雕裝飾藝術, 這兩位我曾在台東文化中心看過😄

這條在冷氣口下的魚, 就是等下我們要吃的烤魚放大版

展示區也有放上石頭火鍋要使用的石頭, 真正上菜的時候就是要把石頭燒烤到非常高的溫度, 然後放到用檳榔葉柄做成的容器裡去把食材煮熟

趁著還沒上菜前, 到這個充滿原民特色的環境裡走走看看

外面還有個人工活水池, 環境營造得很清幽耶

池子裡頭的水非常清澈, 裡頭好多大魚～

後來才發現, 這些大魚應該都是準備來進到食客肚子裡的

上菜囉～

野菜拼盤的內容非常豐富, 芭樂、苦瓜、秋葵、過貓、璐蕎、洋蔥, 一旁裝飾的黃色茄科類果實不知道正確名稱是叫什麼（它很苦喔😝）??

再來是烤的鹹香下飯的鹹豬肉, 上面黑色點點的香料是山胡椒, 味道不只香還很解膩

再來是炒蝸牛, 這在原住民部落算是很常見的菜色

原住民們會在下過雨後到野外撿拾蝸牛, 帶回家養個幾天讓蝸牛清清腸胃之後, 便會做成像這樣炒九層塔口味, 這個不是下飯來著的, 是要冰配啤酒😂😂😂

鹹蛋苦瓜大部分的人都不陌生, 但這邊是鹹蛋竹筍, 而且出乎意料的好吃喔～

看到這條個頭那麼大的吳郭魚（應該有30cm那麼長), 直覺它應該肉很老吧!!

沒想到掀開魚皮來裡頭的肉軟嫩媲美豆腐, 雖然是淡水魚但完全沒有土味, 如果說是打從出娘胎後吃到最好吃的吳郭魚也不為過了, 不管是直接吃或沾著一旁的香料粉一起吃都很棒喔!!😍😍

接下來是這餐的重頭戲, 大家可都是衝著它來的喔

原民傳統石頭火鍋

服務人員推著餐車出場, 左上角就是燒烤的火紅的石頭, 左下角的是要拿來把石頭上面灰燼洗乾淨的水, 右上角的火鍋裡有數量不算少的魚肉塊, 蝦子, 右下角的則是西洋菜(這邊的說法是水甕菜）

 洗淨後的火紅石頭直接放進火鍋裡（大滾）, 隨後加入西洋菜一同滾煮, 等待食材熟了就可以開始享用

這種原住民傳統煮火鍋的方式實在太有趣了, 很適合一家大小或者海外客人一起來體驗, 非常有特色

這一鍋份量還不小喔, 我看那個拿來製作容器的應該不是檳榔葉, 可能是椰子葉😁😁

一直都還在滾喔

上面六道菜已經讓七大兩小吃到肚子都圓圓的, 原住民們果然出手都很豪邁

想來這邊體驗原民料理的捧油們, 為了避免遠道一趟無法品嚐到的遺憾, 建議要先打電話來訂位

由於烤魚跟石頭火鍋的準備時間較冗長, 因此想吃這兩道菜的捧油們, 建議在訂位時順道跟訂位人員先確認這兩道, 以免破壞了用餐的節奏跟耽誤到接下來的行程

#花蓮美食 #原住民美食 #紅瓦屋老地方文化美食餐廳 # 石頭火鍋 #風味餐 #山豬肉 

店鋪資訊：

地址: 花蓮縣光復鄉大全街62巷16號

電話: 03- 870-4601

營業時間: am 11:30-pm15:00(週一、週四）

                 am 11:30-pm19:30(週二、週三、週五、週六、週日)

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