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流感季節報到, 為了全人健康來點增加免疫力的好吃料理吧!! 

雖然已經是淡淡的三月天, 但從去年冬延續到今年春的流感卻遲遲沒有喊停的意思, 這讓家裡有小小孩的媽咪們簡直聞流感喪膽..... 

除了吃飽睡飽適當添加一些益生菌之外, 從飲食中也可以輕鬆攝取到增強免疫力的好東西喔

今天要跟大家介紹的就是咖哩, 咖哩中可以增強免疫力的好東西就是"薑黃"

"薑黃"近年來在有機商店中被大力推廣, 不過一整包薑黃粉要全部使用完畢; 除非悉心研究料理的人之外, 對於想要簡單料理的人來說要用完一整包可能會花上許多時間, 相較之下從咖哩裡攝取薑黃就成了一個便利的選擇, 今天就要來介紹一道"時蔬咖哩燒豬肉"

 

時蔬咖哩燒豬肉準備的材料:

豬五花(也可以使用梅花肉), 木耳2-3朵, 秀珍菇15-20朵, 紅蘿蔔1/4條, 玉米筍5-6個, 香菜一棵, 蒜瓣3-4個, 咖哩塊一個, 淡色醬油一匙

 

作法1. 把所有的材料洗淨, 豬五花切成適口大小的塊狀, 紅蘿蔔、玉米筍、木耳滾刀切成塊狀, 秀珍菇撕成與其他材料一般大小備用

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作法2. 取一個乾淨的鍋子加入一匙油潤鍋, 隨後放入豬五花將兩面略微煎香, 待五花肉釋放出油脂之後放入整顆的蒜瓣

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作法3. 蒜瓣有香味出來之後放入紅蘿蔔跟木耳拌炒

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作法4. 紅蘿蔔表面有點軟之後放入秀珍菇與玉米筍拌炒

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作法5. 秀珍菇有些出水之後就可以加入咖哩塊,  Joy 使用了佛蒙特咖哩塊, 一小盒裡有六塊, 使用一塊就已經足夠了

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作法6. 加入咖哩塊後湯汁開始會有勾芡的效果出現, 這時候爐子保持小火將咖哩塊攪拌到融化最後放入切段的香菜就完成這道料理了

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咖哩塊除了烹煮肉類之外, 沒想到跟蔬菜也非常搭, 在這樣日夜溫差變化大的季節裡, 希望大家都可以藉由日常飲食補充到優質營養素, 遠離流感的侵襲~

 

 

#豬肉料理 #咖哩 #薑黃素 #免疫力

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