喬伊蕾蒂Joylady@幸福會所

潤肺止咳的天然食材- 清炒西洋菜

又進入春暖花開的過敏季節........每年一到這個時候Joy 就變成一個衛生紙人（大概兩天就要擤掉一包抽取式衛生紙）>"<

過敏的症狀不外乎眼睛、鼻腔、喉嚨會癢, 比較明顯的症狀包括接連不斷的打噴嚏、流鼻水（鼻涕逆流）、咳嗽, 而這些上呼吸道的症狀嚴重起來不但對日常生活造成影響, 更會讓人情緒低落; 無精打采. 於是, 對於不想長期依賴抗組織胺緩解症狀的人來說, 從飲食上攝取補充可以緩和過敏症狀的食物就變的相對重要, 今天要來介紹一個有潤肺止咳的天然食材- 西洋菜

Joy 第一次接觸到西洋菜時,  聽到老一輩介紹它叫做"水甕菜", 不過他的長相跟我們在市場上常見的空心菜實在差很多, 所以一直對這個"水甕菜" 感到非常質疑, 直到有次到Joy 姐婆家作客（Joy 姐婆家在台北有一塊農地栽種小量的蔬果）時順便帶了一把回去炒來吃看看才發現, 這個菜不但爽口好吃, 而且聽說還有清熱止咳, 對於上呼吸道有一定的助益, 於是在這個月當衛生紙人的時候突然想到, 想要介紹給同樣深受過敏所苦的人, 希望對大家有一點幫助

清炒西洋菜準備材料

西洋菜一把, 嫩薑一小段

作法1. 將西洋菜靠近根部比較粗硬的部分折掉, 之後用清水多沖洗幾次把藏在茂密枝葉裡的雜質清洗乾淨

作法2. 把洗淨的西洋菜切成小段, 薑切成絲備用

作法3. 取一個乾淨的鍋子, 放入一匙橄欖油（喜歡香油味道的人可用香油代替）, 放入薑絲爆出一點香味後先放入菜梗拌炒幾下, 隨後放入菜葉並加入半杯水（量米杯）蓋上鍋蓋半水悶煮一下, 30秒後把鍋裡的菜拌勻加入1/2匙鹽巴後就可以起鍋

簡單幾個步驟這道菜就完成囉~

西洋菜也屬十字花科, 對於食療有一定關注的人聽到這科的植物, 就八成猜的到這個植物對人體的好處了

西洋菜吃起來有一股淡淡的特殊清新香味,口感爽脆、纖維質豐富,  喜歡肉味的捧油們可以在爆香完薑絲後加入一點肉絲炒到八分熟之後再陸續完成其他步驟就可以增加這道菜的風味

希望大家都會喜歡喔😋

＃蔬菜食譜＃清熱止咳＃西洋菜 #潤肺止咳 #下班後簡單料理

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