IMG_9637.jpg

秋天, 就該來個大人小孩都愛, 熱呼呼的咖哩飯

告別了炎熱的夏天, 開始適合吃一些溫熱的東西

前些日子從事日本網購的朋友, 帶回來這個在日本頗受歡迎的咖哩塊, 這天冰箱有一點空.......剩下一些常備的根莖類食材, 翻來翻去看看剛好夠煮一鍋咖哩, 只要再煮鍋白飯, 煮鍋湯就可以解決

嗯, 就這麼辦吧!! 

豬肉咖哩準備材料:

夾心肉半斤, 紅蘿蔔3/4條, 洋蔥一顆, 杏鮑菇兩個, 玉米筍6-8個, 甘口咖哩塊兩塊, 辛口一塊, 黑胡椒少許

在煮之前, 先介紹一下這個在日本熱銷的咖哩塊

這次朋友帶回的是大眾接受度較高的甘口及中辛口味兩種, 這兩種Joy各買一盒

IMG_8569.jpg

打開之後是長這樣, 煮少一點的放一格就可以了, 不過根據一般人的經驗, 煮好的咖哩放個一天之後會比較好吃喔

IMG_9602.jpg

IMG_9601.jpg

 

作法1. 豬肉、紅蘿蔔、洋蔥、杏鮑菇、玉米筍洗淨並切成塊備用, 為什麼Joy沒有使用馬鈴薯呢??是的, 如果喜愛濃稠度高一點的要放一點馬鈴薯, 但是因為家裡的大人小孩都不太愛馬鈴薯, 今天的咖哩湯底也不準備煮到化掉的那種, 所以就用杏鮑菇取代了馬鈴薯了

IMG_9585.jpg

作法2. 湯鍋中放入少許油, 先放下洋蔥炒香, 隨後放入紅蘿蔔拌炒,  等待洋蔥炒軟後就可以放入杏鮑菇一起炒, 這時候放入一點現磨的黑胡椒來提味

IMG_9584.jpg

IMG_9587.jpg

IMG_9590.jpg

IMG_9591.jpg

作法3. 鍋中的杏鮑菇表面有點焦黃之後, 放入豬肉塊下鍋拌炒至兩面反白, 加入600ml的水或者高湯煮滾(水量就抓蓋過食材再多一點就可以)

IMG_9593.jpg

IMG_9594.jpg

IMG_9595.jpg

作法4. 待湯鍋再次滾起之後放入咖哩塊及玉米筍(這次Joy混合兩種口味的咖哩), 小火慢慢攪拌鍋裡的咖哩至完全融化, 煮到玉米筍熟透後就可以關火準備添飯了

IMG_9600.jpg

IMG_9606.jpg

IMG_9608.jpg

IMG_9613.jpg

IMG_9609.jpg

IMG_9637.jpg

 

咖哩搭配性強, 除了豬肉以外當然還可以使用雞腿肉或者海鮮代替

這次使用豬夾心的部位讓Joy 感到十分驚艷, 煮起來的口感非常好, 不僅不會乾柴還有Q脆的口感, 不會比霜降差喔!!

 

 

#豬肉咖哩 #日本咖哩 #ZEPPIN #咖哩飯

延伸閱讀

IMG_3908.jpg 下班後簡單料理- ⟪肉類料理⟫- 炒麻油腰花

IMG_1857.JPG 下班後簡單料理- ⟪肉類料理⟫- 酸菜炒雞胗

IMG_0776[1] 下班後的簡單料理-雞肉料理篇『蒜香紅燒雞翅』

 

 

    喬伊蕾蒂Joylady 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()