來三次終於吃到的燒肉美食- 燒肉風間
繼上次寫過的中科美食一條街之外, Joy 意外發現台中居然也有所謂的燒肉一條街
盤算了三年的屋馬燒肉不管分店再怎麼拓展, 預約電話提前了一個月打就是通通吃不到
這次的台中行Joy 鐵了心, 就是一定要吃到燒肉才肯作罷
只是萬萬沒想到......為何提前了一個月還是訂不到屋馬燒肉勒？？
誰可以告訴我為什麼當天訂是12點, 提前一個月最早也是11點？！！訂位達人們有什麼好建議？？
總之, 山不轉路轉
我們改訂網路上評價也不錯的燒肉風間
帶著逛完一整天花博的疲憊感, 晚上10點小孩應該準備上床睡覺的這個時候
我跟K大還是任性的硬拖著兩個小人兒來吃燒肉
可能是過了用餐時間, 附近的車位並不算難找
招牌有些低調, 一不小心就從店門口路過而不自知....
雖然已經在一個月前就訂好位置, 但還是在候位區等了一下下
此時我們家的小人兒根本就已經快要睡著了
為了這餐從花博回來只吃了一點草莓, 餓太久血糖低啊～～
不知道是空間不小的關係還是排煙設備做得不錯
用餐區並不像台北大多的燒肉店那樣白煙四竄, 整體的用餐空間是舒服的
雖然我們有兩大兩小, 服務人員建議我們不需要點到三人套餐, 中途如果覺得肉品不夠多的話再加點
所以這天我們先點了海陸兩人餐, 畢竟這個時候也已經10點多了說
開胃小菜先上, 這泡菜單吃好, 拿來包肉去油解膩也很對味
沙拉的份量有些嚇到我了, 難怪服務人員會讓我們先點兩人套餐就好 ......
肉品接力上場
Joy 對於牛肉的部位實在沒有那麼的熟, 不過單就這油花分布看來
右邊的那六塊應該是不錯才對
服務人員會在桌邊幫忙烤, 因為他們說這肉品等級不錯, 怕我們一不小心把肉烤壞😁～～
也好啦, 我們等著動口就好
等盤裡右邊的那六片好了之後, 再下中間跟左邊厚切的那四塊
四塊厚切照服務人員的說法是, 需要一點時間讓它呈現外表金黃裏頭帶汁的狀態
因此這時候上了海鮮煎餅及蔬菜湯讓我們墊墊胃
這盤海鮮煎餅吃下去頓時間有些後悔, 因為很厚一片啊～～
接下來的肉是要放哪邊好！！
實在是等不及我們那四塊厚切牛肉, 先把厚切海鹽牛舌給下了吧！！
大家應該很少看到牛舌是這樣的厚度的, 咬下去的感覺非常實在, 好吃！！
說時遲那時快, 服務人員彷彿嗅到了我們的飢餓, 趕緊過來幫我們確認厚切牛肉的狀況
差不多就是這種四面金黃, 接著翻到切面的這邊, 再把兩面烤到自己想要的熟度就可以了
右邊的那兩塊是牛舌, 厚度相當驚人
看到這裡一定不難發現, 燒肉的重點只要抓住以下兩個小訣竅, 就可以輕鬆上手
1. 厚切：先放在火力比較炙熱的地方先做表面炙燒, 讓肉汁徹底封鎖保留
待四面皆金黃時就可以移到比較邊邊的地方去, 這時候就可以決定想吃幾分熟
2. 薄片：攤平放下後不要急著去翻動, 等待肉片上面滲出肉汁(其實應該是油脂融化) 再翻面即可
翻面之後就要注意, 烤到自己想要的熟度就好, 千萬不要把肉烤過頭了
接下來是這盅有調過味的
這個對烤盤來說會是一大挑戰啊, 好容易燒焦（怎麼連照片也失焦了>"<)
別看這小小一盅, 拿出來這麼多
翻面再來一次, 服務人員的烤技真的不錯, 沒什麼燒焦
這塊印象中應該是豬松板肉, 要烤全熟, 所以硬是在旁邊多待了一些時間
總結以上兩種肉品, 要說是牛好吃還是豬好吃呢？？！！
老實說, 愛吃牛肉的Joy 真心覺得這裡的豬肉還滿好吃的
雖然還是沒勝過最前面的那兩道牛肉, 但是相較過去在燒肉店吃到的豬肉而言
這裡的豬肉是會讓人在肚子已經很飽的狀態下, 還會想再吃一塊的程度
以上只是兩種紅肉, 套餐當然還沒結束.....
接下來是雞肉跟海鮮
這邊要特別註明一下, 雞肉上場的時間已經是晚上的11點半了
說實在Joy已經差不多不知道自己在吃什麼了, 逛了一整天的花博, 實在太想睡覺了
然後二寶早就在第二道就躺平, 所以此刻還有戰力的僅剩大寶跟K大
這草蝦跟干貝的品質跟鮮度真的不錯, 不過放在最後一道是什麼意思
Joy 已經眼睛半閉了呀
看吧！！這干貝是不是一整個鮮嫩可口的模樣
服務真的很好, 烤好順便剝好
這餐就在一個很飽, 很想睡的狀態下告一段落
要特別提一下, 可以注意一下當月壽星的優惠活動
這天的當月壽星招待一杯上頭帶有鮮奶油的啤酒
這是Joy 第一次嘗試帶苦味的啤酒連著甜甜的打發鮮奶油一起喝
很不賴耶, 但是心裡充滿的罪惡感
晚上10點鐘吃這樣還配濃郁鮮奶油的啤酒下肚, 這接下來是要餓自己幾天才補得回來的事？？
總之, 不怕胖, 不畏膽固醇的朋友們, 快來啊～～～
燒肉風間絕對是一個自用宴客兩相宜的地方
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店鋪資訊：
燒肉風間
地址：台中市南屯區公益路二段171-1號
電話：04-2328-1855
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