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來三次終於吃到的燒肉美食- 燒肉風間

繼上次寫過的中科美食一條街之外, Joy 意外發現台中居然也有所謂的燒肉一條街

盤算了三年的屋馬燒肉不管分店再怎麼拓展, 預約電話提前了一個月打就是通通吃不到

 

這次的台中行Joy 鐵了心, 就是一定要吃到燒肉才肯作罷

只是萬萬沒想到......為何提前了一個月還是訂不到屋馬燒肉勒??

誰可以告訴我為什麼當天訂是12點, 提前一個月最早也是11點?!!訂位達人們有什麼好建議??

 

總之, 山不轉路轉

我們改訂網路上評價也不錯的燒肉風間

帶著逛完一整天花博的疲憊感, 晚上10點小孩應該準備上床睡覺的這個時候

我跟K大還是任性的硬拖著兩個小人兒來吃燒肉

可能是過了用餐時間, 附近的車位並不算難找

招牌有些低調, 一不小心就從店門口路過而不自知....

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雖然已經在一個月前就訂好位置, 但還是在候位區等了一下下

此時我們家的小人兒根本就已經快要睡著了

為了這餐從花博回來只吃了一點草莓, 餓太久血糖低啊~~

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不知道是空間不小的關係還是排煙設備做得不錯

用餐區並不像台北大多的燒肉店那樣白煙四竄, 整體的用餐空間是舒服的

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雖然我們有兩大兩小, 服務人員建議我們不需要點到三人套餐, 中途如果覺得肉品不夠多的話再加點

所以這天我們先點了海陸兩人餐, 畢竟這個時候也已經10點多了說

 

開胃小菜先上, 這泡菜單吃好, 拿來包肉去油解膩也很對味

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沙拉的份量有些嚇到我了, 難怪服務人員會讓我們先點兩人套餐就好 ......

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肉品接力上場

Joy 對於牛肉的部位實在沒有那麼的熟, 不過單就這油花分布看來

右邊的那六塊應該是不錯才對

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服務人員會在桌邊幫忙烤, 因為他們說這肉品等級不錯, 怕我們一不小心把肉烤壞😁~~

也好啦, 我們等著動口就好

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等盤裡右邊的那六片好了之後, 再下中間跟左邊厚切的那四塊

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四塊厚切照服務人員的說法是, 需要一點時間讓它呈現外表金黃裏頭帶汁的狀態

因此這時候上了海鮮煎餅及蔬菜湯讓我們墊墊胃

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這盤海鮮煎餅吃下去頓時間有些後悔, 因為很厚一片啊~~

接下來的肉是要放哪邊好!!

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實在是等不及我們那四塊厚切牛肉, 先把厚切海鹽牛舌給下了吧!!

大家應該很少看到牛舌是這樣的厚度的, 咬下去的感覺非常實在, 好吃!!

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說時遲那時快, 服務人員彷彿嗅到了我們的飢餓, 趕緊過來幫我們確認厚切牛肉的狀況

差不多就是這種四面金黃, 接著翻到切面的這邊, 再把兩面烤到自己想要的熟度就可以了

右邊的那兩塊是牛舌, 厚度相當驚人

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看到這裡一定不難發現, 燒肉的重點只要抓住以下兩個小訣竅, 就可以輕鬆上手

1. 厚切:先放在火力比較炙熱的地方先做表面炙燒, 讓肉汁徹底封鎖保留

待四面皆金黃時就可以移到比較邊邊的地方去, 這時候就可以決定想吃幾分熟

2. 薄片:攤平放下後不要急著去翻動, 等待肉片上面滲出肉汁(其實應該是油脂融化) 再翻面即可

 翻面之後就要注意, 烤到自己想要的熟度就好, 千萬不要把肉烤過頭了

 

接下來是這盅有調過味的

這個對烤盤來說會是一大挑戰啊, 好容易燒焦(怎麼連照片也失焦了>"<)

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別看這小小一盅, 拿出來這麼多

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翻面再來一次, 服務人員的烤技真的不錯, 沒什麼燒焦

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這塊印象中應該是豬松板肉, 要烤全熟, 所以硬是在旁邊多待了一些時間

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總結以上兩種肉品, 要說是牛好吃還是豬好吃呢??!!

老實說, 愛吃牛肉的Joy 真心覺得這裡的豬肉還滿好吃的

雖然還是沒勝過最前面的那兩道牛肉, 但是相較過去在燒肉店吃到的豬肉而言

這裡的豬肉是會讓人在肚子已經很飽的狀態下, 還會想再吃一塊的程度

 

以上只是兩種紅肉, 套餐當然還沒結束.....

接下來是雞肉跟海鮮

這邊要特別註明一下, 雞肉上場的時間已經是晚上的11點半了

說實在Joy已經差不多不知道自己在吃什麼了, 逛了一整天的花博, 實在太想睡覺了

然後二寶早就在第二道就躺平, 所以此刻還有戰力的僅剩大寶跟K大

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這草蝦跟干貝的品質跟鮮度真的不錯, 不過放在最後一道是什麼意思

Joy 已經眼睛半閉了呀

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看吧!!這干貝是不是一整個鮮嫩可口的模樣

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服務真的很好, 烤好順便剝好

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這餐就在一個很飽, 很想睡的狀態下告一段落

要特別提一下, 可以注意一下當月壽星的優惠活動

這天的當月壽星招待一杯上頭帶有鮮奶油的啤酒

這是Joy 第一次嘗試帶苦味的啤酒連著甜甜的打發鮮奶油一起喝

很不賴耶, 但是心裡充滿的罪惡感

晚上10點鐘吃這樣還配濃郁鮮奶油的啤酒下肚, 這接下來是要餓自己幾天才補得回來的事??

總之, 不怕胖, 不畏膽固醇的朋友們, 快來啊~~~

燒肉風間絕對是一個自用宴客兩相宜的地方

 

 

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店鋪資訊:

燒肉風間

地址:台中市南屯區公益路二段171-1號

電話:04-2328-1855

 

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