喬伊蕾蒂Joylady@幸福會所

國賓A CUT, 顧名思義- 款待A級貴賓囉～　

哪有甚麼貴賓比自己選來共渡一輩子的人更重要呢!! 哈哈～

對滴~ 因為今年吃了正港的教父牛排, 所以把前些日子跟K大吃的國賓A CUT 體驗, 卯起來寫一下鄧主廚在國內牛排界的貢獻囉, 這天用餐時段是選在午餐時間, 停好車習慣從側門的蛋糕房先瞧瞧美味的蛋糕麵包後, 往目標B1的A CUT 走去, 當然飯店的裝潢就是實實在在的燈光美氣氛佳, 從迴旋的樓梯往下走, 整體氣氛營造的很浪漫~ 

 走進餐廳才知道, 不愧是教父級指導的牛排館, 連平日中午都滿位才是"真實力"!!! 這天點了精緻午餐的美國和牛後腰上蓋肉跟熟成21日紐約客, 外加單點兩顆生蠔

為了搭配等下的生蠔, 點了帶點果香味的雞尾酒. 按慣例第一個上來的是麵包, 國賓的蛋糕房遠近馳名, 記得剛上班不久領薪水的時候, K大都會貼心到這邊買一點甜點蛋糕來做為生活中的一點小確幸 

依照季節不同, 服務人員會針對口感及個人喜好推薦不同產地的生蠔.

或許因為新鮮的關係, 生蠔完全沒腥味, 只感覺到滑溜鮮甜, 肉質彈性也很棒!! 如果不是因為後頭還有牛排的話, 真的想追加個兩顆　

前菜-香煎干貝, 份量居然是1.5顆耶~~ 很有誠意厚^^ , 口感就如畫面中看到的, 外酥內嫩沒話說!! 

迷你烤甜菜搭配山羊乳酪＋核桃

洋蔥湯, 焦香味道較明顯, 尾端口感有一些些苦味出現, 比較適合口味重一點的人...., 不過拿來沾著麵包吃挺不錯的

牛排上場囉～　不過話說這配菜的份量著實讓我覺得有些.....少, 如果跟Danny's Steakhouse比較起來, 好像比較像盤飾(DS不管在份量上或者種類上都比較豐富些)

這邊提供了四種鹽任君搭配(顧著吃牛排, 忘記拍特寫><), 就是左上角用四個透明容器裝盛的那排, 其實好的牛排吃原味就很棒了, 不過總歸是來體驗的, Joy 還是意思意思沾了四種(法國鹽之花、西班牙燻鹽、喜馬拉雅岩鹽、夏威夷竹葉鹽), 老實說除了西班牙燻鹽有些微辣辣的感覺之外, 吃不出其他三種的差別....舌鈍

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三分熟後腰上蓋肉, 切面有美麗的玫瑰色澤, 肉脂豐富, 唯一美中不足的是吃到一些咬不太動的筋.....

21日熟成紐約客, 到底是等級不同還是怎樣, 雖然說是較有嚼勁的一塊肉, 但我覺得在肉質的表現上比後腰上蓋肉來的多汁耶, 我比較喜歡這個!! 

品嚐完主餐後接下來上的是舒芙雷, 不得不說這舒芙雷真的很棒!! 綿密、鬆軟、順口, 而旁邊搭配的香柚冰沙一點都不輸給舒芙雷, 清甜中帶著一股淡淡似有若無的柚子香氣, 如果真要用一句話形容它, 就像"出水芙蓉"一般, 是甜點中的小清新阿~ 

熔岩巧克力搭配香草冰淇淋, 可能是舒芙雷＋香柚冰沙太引人入勝, 相較之下熔岩巧克力就沒有太多的亮點, 不過身為國賓飯店的甜點項目, 它當然還是在水準之上囉~　

吃完甜點喝完咖啡, 這天的體驗也告一段落了, 如果要針對A CUT 跟Danny's Steakhouse 做比較, 雖然兩次點餐的牛排部位並不相同, 但是在Danny's Steakhouse 吃的菲力跟肋眼並沒有吃到咬不動的筋膜, Joy 心中在肉品的處理功夫上面覺得DS是比較仔細的.

此外A CUT 的甜點真得沒話說, 在飯店出名的蛋糕房加持下, 甜點的表現大勝168 Prime 跟DS, 嗯.....鄧主廚指導的牛排館, 雖說師出同門, 但憑藉著自家本身強項走來, 確實也各自走出不同的風格來, 不過不管如何, 在良性的競爭下怎麼說都是消費者的福音

推薦給有宴客、慶祝需求＆口袋深的捧油門喔～　

店舖資訊

A CUT Steak house(國賓飯店)

地址: 台北市中山北路二段63號B1

TEL: 02-2571-1666#3437

www.acut.com 

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