喬伊蕾蒂Joylady@幸福會所

美味雞胸肉料理- 金針菇雞肉捲

一轉眼時間又接近一家人團聚的農曆春節了, 而一家人相聚一定會有的食物就是雞肉, 說到雞肉在Joy回憶裡是一種寵愛的記憶

依稀記得小時候那對我百般寵愛的外婆, 每次在雞肉剛煮熟還熱騰騰的時後總會趕緊掰下最精華的那塊雞腿肉, 吹涼了塞到我嘴巴裡的畫面, 即便現在已是身為兩個孩子的娘, 到了外婆家都還可以享受到這樣的待遇, Joy 還真是一個幸福的老孩子😋 

隨著西式飲食在台灣越來越普及, 台灣人除了原本喜愛的雞腿肉之外, 也開始接受印象中柴到不行的雞胸肉

四季高纖蔬食- 水蓮杏鮑菇

說到水蓮這樣菜, 如果不是在海鮮餐廳服務員的推薦下, 在菜市場裡還真不容易注意到它的存在

不過, 就在自己親自料理過這道菜之後, 有一種海鮮餐廳賺很大的港結呀～

因為水蓮這樣菜, 炒越久越難吃, 是一種省時節能的菜色喔!!

就是要吃當季美味的夢幻魚- 花身雞魚

繼上次介紹過的長尾鳥、紅喉之後, 這次要來介紹這種肉質細嫩魚刺不多的好吃魚種- 花身雞魚（花身仔)

目前這樣20-24公分左右的花身雞魚, 價格在一尾約在150-180之間, 比起紅喉的價格可以說是親民的多

這種魚的特色非常好認, 就是在魚身上有橫幅黑條紋, 背鰭上有明顯的黑點

清爽的單純滋味- 角豆蛤蠣湯

今天在市場裡看見了一個嬌客- 角豆

這個豆科植物第一次是在花蓮的原民風味餐廳- 陶甕百合春天認識的

原本以為這個要在花東才吃得到的食材, 沒想到居然在台北也有賣!!!

入冬潤肺的最佳組合- 百合燴蘆筍

今年的冬天似乎來得特別晚, 不過暖冬動不動就十幾度的溫差, 還真的讓上呼吸道過敏的人難以招架

這幾天小人兒跟K大的鼻子跟皮膚開始抗議, 假日在濱江市場裡正巧看到了對呼吸道很好的百合, 於是想起了應該要找找蘆筍讓他們........在一起 

百合蘆筍準備材料：

冷天裡的不躁熱食補-茶油雞

不知道有沒有人跟Joy有相同的困擾, 即便在寒冷的天氣裡吃了煸熱的麻油一樣會口乾舌燥的上火來著的

這天在濱江市場看到了一種名為"玉山土雞"的黃澄澄土雞, 買來原本想要做個麻油雞來進補, 卻想著吃完就是一陣躁熱

突然想到媽媽那味令人唇齒留香的單純美味- 茶油雞

保證吃過的人一試成主顧, 重點是用雞帶過的苦茶油一點也不會有令人難以接受的生澀味

冷熱皆宜的江浙小菜- 四喜烤麩

烤麩是大寶去吃江浙菜最愛的小菜之一,  血統裡帶著天生喜愛甜香醬味的高雄魂～

一小碟本來就沒幾塊烤麩的小菜, 經過大寶一陣掃射之後, 經常是處在一種點了吃不到的窘境

這天經過湖光市場門口一家專賣豆製品的店家, 居然看見了平常難得一見的烤麩, 二話不說回家做一整盒冰著慢慢吃

生食快炒都適用的長青蔬菜- 美生菜

既定的印象裡, 美生菜當然就是拿來做三明治, 包蝦鬆, 夾漢堡用的

但對於不習慣生食, 或者上述用法還有剩下的美生菜來說, 快炒、燴煮竟然一點都不比"不熟"的它遜色耶!!!

不過想到要做這道菜還是因為被情勢所逼......

假日的偷懶料理- 台式炒麵

天氣轉涼飄著細雨的假日, 除了躺在暖暖的被窩裡, 就連出門外食的慾望都沒了🌧

因為早餐吃的晚, 中午肚子餓的時間順勢也往後延了, 翻找了一下冰箱裡的食材, 剛好湊合著可以來炒個麵, 簡單吃完收一收又可以躲到被窩裡去.....

話說這樣的假日會不會也太廢的點阿.......😝

台式炒麵準備材料：

百貨公司人氣美食- 兩斑家韓國烤肉

一年一度百貨公司週年慶又開跑囉～

雖然台灣出口景氣總是不見明顯好轉, 但是從百貨公司週年慶造成周邊交通大亂看來, 民間消費力量還是十分驚人的!!! 

據許多從事第一線銷售的朋友們的說法聽起來

近幾年百貨公司的消費力似乎有越來越集中在幾個大檔期像是母親節、年中慶、週年慶之類的

不過百貨公司美食倒是一枝獨秀的突破不景氣重圍, 既使在平常週末日依舊可以見到滿滿人潮, 沒有事先預定甚至都要等個30分鐘以上