秋天的低卡元氣料理- 蘆筍炒花枝
進入秋天的節氣, 除了大家常聽到的"秋躁" 以外, 或許也有人聽過"秋乏"
隨著二寶的誕生到漸漸成長, Joy 今年居然也開始體會到什麼叫做"秋乏" , 經常在接近中午或者黃昏時開始覺得身體出現疲憊感, 就算是前一晚已經睡的飽飽飽, 卻還是還是容易覺得累, 看來需要來點元氣料理補充身體所缺乏的維生素與蛋白質囉!!!
這天走進市場看到了一個活跳跳的海底生物- 透抽, 真的很難想像除了海港以外還有這樣的生猛海鮮會在市場裡出現, 原來湖光市場這攤魚貨生鮮是每天來自於宜蘭的本港魚貨, 老闆挑魚的眼光十分嚴苛, 但也因為這樣在這邊不難看到一些老饕口中的夢幻魚種, 今天就先來介紹這個"可遇不可求"的活跳跳生猛透抽料理- 蘆筍炒透抽
為什麼活跳透抽要配上蘆筍呢?? 會認識蘆筍是因為懷孕的時候不愛吃營養補充品, 所以才找上這個有天然豐富"葉酸"成分的食材, 除此之外蘆筍由於纖維質豐富, 對於懷孕有便秘困擾的孕婦也十分有幫助喔
當季鮮花就要這樣炒著吃
不知道大家有沒有這樣的感覺, 久而久之......漸漸的.....我們開始有了一些所謂的"慣性的動作"
出門前從衣櫥裡伸手拿出來的衣服就是那幾件, 想了半天走進去的餐館就是那幾家, 逛了半天的市場會拿的還是那幾樣菜
生活中慢慢累積成的慣性, 讓我們漸漸變得索然無味......
今天慣性的走進菜市場, 心理卻想破除近來的一陳不變, 餘光裡看見了平常很難引起我注意的韭菜花, 正在好奇它為什麼長得那麼細小; 和平常在超市看到的粗壯模樣有些不一樣的時候, 賣菜的大姊似乎看透了我的心思, 對著我說" 平常很少看見我賣韭菜花吧!! , 一般市場上看到的都是四季品種, 吃起來的口感比較粗硬, 現在入秋的韭菜市場上因為當季的關係吃起來細緻爽口, 韭菜花香味濃郁, 甜味也十足喔～"
除了姊妹淘聚會以外, 別忘了找時間跟親愛的家人來趟下午茶之約喔
今年的秋天來的似乎比往年早了一些些, 近幾年氣候異常; 有時候甚至感覺到好像沒經歷過秋天就直接進入冬天, 最近這種打開窗戶就可以吹到涼爽微風的季節, 真的叫人覺得好懷念～
就在這樣舒服的天氣下, 假日一家人不知不覺就睡晚了, 而起床後的早餐也被迫成了早午餐, 假日就是該這麼悠閒的渡過才是壓～
吃飽後趁著秋高氣爽的週末帶著兩個小人兒出門去閒逛, 順便幫入學後衣物換洗量大增的大寶添購一些薄長袖, 但這種青黃不接的用餐時間來點什麼好呢??!!
🍴☕️🍰🍭今天就來享用個美味的下午茶吧🍭🍰☕️🍴
微涼的秋天+下雨的天氣= 漸漸進入火鍋季節囉～
颱風後的入秋; 午後陣雨下的又急又快, 天氣終於開始有一絲絲涼意了, 自從上次來過南港City Link之後, 小人兒就愛上了那寬廣到可以奔跑的空間
趁著週休的下雨天又帶著兩個小人兒來放風兼外食, 距離上次也不過一個多月的時間, 這次過來發現City Link的人潮越來越多了....下午6:10的美食區餐廳就已經需要候位等待通知, 看來下次要先打電話預定才行
這天打算來品嚐的這家店跟大家耳熟能詳的"乾杯"燒肉屬於同一個集團, 上次到新光三越A4館吃飯的時候也有看到, 候位區的菜單照片上和牛肉片飄著片片的雪花實在太誘人, 所以選在一個天氣漸涼的雨天過來品嚐😍
“巷子內”的選擇- 隱身小巷弄的道地日本料理味道
近幾年台北市興起許多小而美的日本料理亭, 雖然沒有大飯店裡的精美裝潢, 但樸實的空間與創意無限的手藝卻也讓吃的人能更專注在食物的本質上, 應該也算得上是品嚐上的一個減法原則
會知道這家料理亭也是靠著龐大的"婉君"們, 躲在巷弄裡的美食靠著看不見的網絡, 飄香中......
這天是來幫辛勞一整年的K大慶生, 有了大小二寶的生活後, K大為體貼在喂母奶需要大量營養的我, 經常先把好吃的先送上, 所以生日的這天當然要給他一頓"粗飽" 哈～
美食一級戰區大發掘- 市民大道好吃創意日本料理-Masa
常逛微風廣場的人一定發現, 除了百貨公司裡集合了各式的美食料理以外, 廣場周邊的商圈也藏著不少好吃的美食餐廳, 原來台灣最美的風景除了人文以外, 各式各樣的美食也同樣深深的吸引人
這天要來品嚐的是位在市民大道上的日本料理-Masa, 不知道從何時開始, Joy跟K大開始喜歡上這種無菜單料理的餐廳, 現實生活中實在太多一成不變的事物, 透過品嚐無菜單料理, 就像是短暫進入一個跟平常與眾不同外加一點探險的境界, 剎那間像是用味蕾將自己帶到了另一個空間......
這天預定的位置是在台前, 就吃日本料理而言台前座位可說是視覺跟味覺的雙重饗宴, 對於食材跟作法好奇度高的人比較能夠與主廚有直接的互動, 另外就是突然想吃個什麼東西的時候加點起來也很方便啦😜
喜愛日本料理的同好們, 這家店絕對值得嚐鮮一下喔!!
每次問K大某節日想吃什麼的時候, 大概有八成的機會他會說要吃日本料理, 由於Joy平常的時間大概都被上班跟小孩所佔滿, 因此吃到不知道該吃什麼的時候都是靠著上網找靈感, 這也是為麼這次趁著休假的時間要來寫一些平常體驗到的好吃好用分享, 因為網路對我而言實在是太強大了, 這其中還包含三不五時遇到許多育兒困擾時靠著網友的經驗分享, 讓Joy在慌亂之餘可以在第一時間冷靜下來做些相對正確的判斷.
會知道高玉日本料理也是看到網路分享, Joy 對生活一向是抱著勇於嘗試的態度來著的, 更何況這家店在網路上的評價是號稱到台北一定要吃的推薦日本料理, 光衝著這的評語就該來嚐看看囉～ 這天選了高玉建國店來品嚐這令人期待的慶祝午餐
首先端上場的是開胃涼菜
涼拌筍大變身, 爽口不膩的竹筍赤肉羹
介紹過竹筍如何挑選跟最簡易的保存方式後, 接著要來介紹水煮保存的筍子可以做什麼好吃的料理囉～
Joy 小時候第一個料理啟蒙老師算是姨丈了, 雖然平常習慣吃Joy 媽的家常味道, 但是只要姨丈來家裡作客, 通常Joy 媽就會識相的退出廚房去😂
是的, 姨丈在我的心目中就是一個喜歡帶著小孩到處冒險, 進了廚房可以變出一道道美味佳餚的大廚師, 雖然近幾年看他上電視節目訪問都穿著一件藍色"吊嘎啊", 但那可是我心中的藍色背心廚神呢!! 今天要介紹的這道竹筍變身料理就是小時候姨丈曾經煮過的, 炎炎夏日裡的清爽羹湯加點烏醋跟胡椒就是一道美味的湯品, 如果發懶不想再煮其他東西的話, 燙點米粉或者麵條就可以解決一餐囉🍜
燈光美氣氛佳的飯店牛排館, 吃美味也品生活
算起來品嚐168 Prime的時間還比去大直的Danny's Steakhouse 早了快一年, 記得維多麗亞酒店剛開幕的時候, 媒體報導著這家酒店聘任了阿基師為行政主廚來強調餐點的嚴選與高品質, 這樣看起來維多麗亞酒店又跟國賓飯店有了另外一個共通點, 那就是在中、西餐上面都曾經聘任過牛排教父鄧有葵先生與名廚阿基師
幾年後的光陰這兩位主廚就算脫離了飯店體系後也都獨當一面在餐飲界中發光發熱, 這再次證明了一件事情, 先天的"才華"加上後天"不斷的努力", 終究會闖出屬於自己的一片天!! 不得說他們兩位的努力與成績好勵志啊～～
因為前面寫了兩篇有關牛排教父的餐廳, 因此當然不能獨漏了位於大直的No.168 Prime, 這天還是為了慶祝重要的日子, 所以同樣挑了中餐不用顧慮小孩的時間來個屬於兩人的午餐約會
停不了的打皂癮-青黛艾草母乳皂
打完了女用桂花粉紅泥礦後, 皂癮一發不可收拾......打皂使用的油品跟粉類時間久了多少會影響品質, 再者做了一款女香皂後似乎少了男生味道的皂, 本來想要做一款可以刮鬍用的男生皂款給K大使用, 但因為手邊油品剛好沒有配方中的油, 最後退而求其次, 還是來打鍋洗澡用的清涼男用皂款
傳說中夏天使用薄荷腦入皂可以讓人洗完有種透心涼的感覺, 這讓Joy 馬上聯想到夏天最喜歡的AVEDA迷迭/薄荷洗髮精, 如果洗澡可以有這樣的感覺, 可說是從頭涼到腳勒～～ 笑
使用配方: 橄欖油45%, 棕梠油24%, 椰子油13.5%, 葡萄籽油10.5%, 玄米油7% (總油量740), NaOH 100g, 母乳300g
添加物: 青黛粉, 艾草粉, 薄荷腦10g, 雪松精油3g, 尤加利精油3g, 安息香精油2g
